介紹過烤薯條、馬鈴薯泥，來介紹一下風靡各大料理社團的風琴馬鈴薯吧！顧名思義，這道馬鈴薯料理是切出薄薄的縫隙但不可切斷，看起來就像演奏中的手風琴，所以有了這個可愛的名字。
切馬鈴薯時先拿一雙筷子，上下夾住馬鈴薯，這樣就不會一刀到底把馬鈴薯切斷。頭尾因為接觸不到筷子，要注意下刀的力道，以免斷頭去尾喔！
要簡單的話，切一塊奶油放上去就可以推進預熱200度的烤箱烘烤30分鐘（視馬鈴薯大小而定，我這次用的馬鈴薯比較大，就沒有完全烤透，要再加時間）取出享用，講究一點也可以烤25分鐘左右時取出，塞培根片再續烤，怕烤不透的話，也可以切好以後先蒸再烤。至於奶油也可以自行做變化，不管是加入香料做成香料奶油，或者像我一樣加入煙燻紅椒粉調成奶油霜再塗抹，都很值得嘗試。但我想抱怨一下，為什麼超市賣的蔥都這麼粗勇，撒上去好破壞美感，要是有細香蔥就完美了。
但不管怎樣，馬鈴薯隨便做都很好吃！
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